Corso Gratuito PIZZERIA - JobFarm | Formazione Professionale - Lavoro

Dettagli

Categoria: Corsi Gratuiti

Date:29 GENNAIO - 15 FEBBRAIO

Monte ore: 80 ore

Orario: full time 9:00 - 16:00

Formula in presenza: lezioni teoriche e pratiche in laboratorio Scuola Arte Bianca in Via Mercantini a Milano

Attestato di frequenza finale

Iscriviti al corso

Descrizione del percorso

Actl presenta il Corso gratuito Pizzeria, in partenza dal 29 Gennaio 2024 e della durata di 80 ore:

La storia della pizza e le diverse tipologie di farina

I diversi macchinari e la cottura, i lieviti

I lieviti commerciali chimici e biologici

I lieviti naturali

Produzione pizza in teglia/trancio

Impasti diretti e indiretti con lieviti naturali

Impasto diretto e indiretto pizza S.T.G. napoletana (rinfresco lieviti naturali)

Impasto diretto e indiretto per pizza metro/pala + S.T.G. Napoletana

Produzione pizza metro/pala + S.T.G. Napoletana; stesura e cottura delle pizze

H.a.c.c.p. (ex libretto sanitario - lezioni teoriche)

Requisiti fondamentali

Per accedere al corso di Pizzeria è necessario rispettare i seguenti requisiti:

Età compresa tra i 18 e i 65 anni

Residenza o Domicilio in Lombardia

Essere Disoccupato/Inoccupato (anche non percettori di Naspi)